想吃點不一樣的異國料理嗎？信義區 101 附近有一間很特別的以色列餐廳——波 WAVE 鷹嘴豆泥屋 Hummus House。招牌是綿密的鷹嘴豆泥配上現烤口袋餅，還有番茄燉蛋 shakshuka，冷冷和朋友第一次吃以色列菜就被驚艷到了唷。
波 WAVE：基隆路巷子裡的綠意小店
店現在搬到基隆路二段的巷子裡，門口擺滿了綠色植物，遮雨棚下的戶外座位很有度假感。
入口是一扇復古的木門，門上寫著 WAVE JAFFA CUISINE LAB，旁邊還有長木桌可以坐，整體很有異國氛圍。
坐下來桌上就先放著水瓶和菜單，菜單上的品項都有中文說明，第一次來也不怕看不懂。
開胃菜：以色列沙拉與檸檬娜娜
先上的是以色列沙拉，小黃瓜和番茄切成小丁，淋上檸檬和橄欖油，清爽開胃。
飲料點了檸檬娜娜，裡面有滿滿的薄荷葉，酸酸的很解膩，配以色列菜超搭。
另一碗沙拉旁邊放著菲達起司，起司的鹹香配上清脆的蔬菜很好吃。
招牌鷹嘴豆泥：綿密濃郁
重頭戲鷹嘴豆泥來了！一大盤豆泥鋪上香料牛肉末，再淋上芝麻醬和橄欖油，旁邊還附了口袋餅和三種醃漬小菜：紫洋蔥、青醬和黃色的醬料。
近看鷹嘴豆泥，豆泥非常綿密，牛肉末帶著香料的味道，一匙挖下去很有份量。
口袋餅切成三角形，軟軟的很有嚼勁，是用來沾豆泥的最佳夥伴。
把口袋餅撐開，塞進滿滿的鷹嘴豆泥和牛肉末，一口咬下去超滿足呀這。
再來一個加了芝麻醬的，醬汁的香氣更濃，冷冷一個人就吃了好幾個，哈哈。
番茄燉蛋 shakshuka
另一道招牌是番茄燉蛋 shakshuka，用鐵鍋盛裝，番茄醬汁裡燉著蛋，上面淋了芝麻醬，熱騰騰的上桌。
從上面看鐵鍋裡滿滿的醬汁，香料味很濃，配麵包一起吃最對味。
旁邊附的是外酥內軟的歐式麵包，拿來沾燉蛋的醬汁超好吃。
麵包的外皮烤得酥脆，裡面是很有彈性的氣孔。
切面看得出麵包很新鮮，撕開來還是熱的。
用手撕一塊麵包，沾滿番茄醬汁再吃，這個吃法真的會一直停不下來啦。
橄欖與起司拼盤
還有一盤橄欖和菲達起司，綠橄欖顆顆飽滿，搭配香草醬料，很適合當下酒菜。
冷冷小結
波 WAVE 鷹嘴豆泥屋的以色列菜很道地，鷹嘴豆泥、番茄燉蛋都很推薦，口袋餅和歐式麵包也很好吃，檸檬娜娜更是解膩必點。平日也常常客滿，建議先訂位。想在信義區體驗不一樣的異國料理，這間真的很推薦唷！
店家資訊
波 WAVE 鷹嘴豆泥屋 Hummus House
地址：臺北市信義區基隆路二段39巷8弄4號1樓（已搬遷，以此新址為準）
營業時間：約至 21:30（詳見 Google 地圖）
電話：02-2722-3099
招牌：鷹嘴豆泥 hummus、pita、shakshuka 北非蛋
實際菜色、價格與營業時間請以店家現場公告為準。
