哇，今天來到了台北歐華酒店，這裡不僅充滿了奢華的氣息，還擁有一場無與倫比的粵菜饗宴等待著我們。而歐華酒店店內的歐華軒於2023年推出精選-「經典老廣粵菜集」廣受好評，專注於粵菜傳統料理40餘年的卓漢騰主廚，於2024年再將菜色升級，主打手工製作傳統粵菜，將傳統純正的粤式美味融合食尚潮流，道道經典道道精彩，每道菜品都具有其獨特的風味與口感，讓人食指大動！今天就跟著冷娃一同來一場美食之旅吧！
歐華酒店 – 歐華軒餐廳「經典老廣粵菜集」廣受好評！
一進入了歐華軒，可以看到餐廳內高級感出現在眼前，我們就前往包廂的方向前進。
我們就直進大私人包廂吧！
台北歐華酒店 – 粵式料理菜單
我們這次享用的歐華軒經典老廣粵菜集菜單中，光這次的菜色有高達12道菜，每一道真的都很高級美味！
經典老廣粵菜集 A菜單 NT.25800+10%
經典老廣粵菜集 B菜單 NT.23800+10%
經典老廣粵菜集 C菜單 NT.21800+10%
訂席預約：https://line.me/R/ti/p/@pvo7703r
訂位專線：02-2585-3258#300、821
★預約服務制，請於宴會前三天前預訂★
金華琵琶豆腐
主要是以其形狀而名，主廚特選無改良基因豆腐與蝦仁調味，以中式湯匙裹滿至湯匙柄端，將豆腐蒸熟後炸至金黃，以成為琵琶之形狀，並以雞高湯提味，撒上金華火腿蓉，形好味美。
歐華富貴雞
歐華富貴雞是台北歐華酒店的招牌菜之一，其雞肉經過精心烹調，軟嫩多汁，肉質鮮美，每一口都讓人唇齒留香。外皮柔軟，內裡雞肉多汁軟嫩，完美詮釋了富貴與美味的結合！
豐富食材的佛跳牆 – 吉品鮑魚佛跳牆
這道佛跳牆以金華火腿為基底，進一步加入豐富的鮑魚、曼波魚和九孔煲。湯頭濃郁而鮮美，每一口都充滿了食材的鮮甜。每一口佛跳牆都彷彿在對我們說，「這就是榮華富貴的象徵！」
酥脆的 脆皮烤鴨捲
這道脆皮烤夾卷可說是全場的一大亮點。外層使用酥脆的烤皮，內塞小黃瓜和麩子，口感酥脆多層次，鮮嫩多汁。一口下去，真的讓人讚嘆於主廚的用心與廚藝。
脆皮乳鴿 / NT$1080+10%/隻
特選8~10兩重肉質鮮嫩的鴿子，浸泡於主廚特製的滷汁中慢慢熟成，再反覆澆淋麥芽糖水於外皮，吊掛風乾數時，上桌前以熱油淋至表皮金黃，皮脆肉嫩，入口留香。
豐腴香嫩的 鳳梨咕咾明蝦球
古老明蝦球搭配鳳梨片，擺盤相當美觀。每一口蝦球鮮嫩彈牙，與甜美的鳳梨完美融合。蝦子的鮮甜口感瞬間爆發，整個舌尖充滿層次感，是一道令人一試難忘的菜色。
幽雅的 瑤柱海鮮什菜煲
這道瑤柱海鮮集結了豐富的海鮮食材，搭配新鮮的青菜，清爽宜人。廣東人喜愛用陶土砂鍋做菜，因其傳熱性慢保溫效果好的特點，因此食物的香氣和味道也不易散失，海鮮的味道鮮甜豐富，一口下去，彷彿能品味到大海的氣息。時蔬也吸收了上湯滋味，這道料理讓人既開心又滿足。
細膩 手打鮮蟹蝦丸米粉
米粉細膩精緻，吸收了湯汁的香氣，讓人食指大動。蝦丸內填滿了整隻的蝦仁，咬下去每一口都是滿滿的蝦香味。這道菜肴無疑是對愛好海鮮的朋友來說極具吸引力的美食享受。
清爽 清蒸水庫筍殼魚
水庫筍鰻魚的肉質鮮嫩，如同鱈魚般鮮美細緻。搭配清醬油與熱蔥，整道菜充滿了解膩與清爽的感受，讓人一試成主顧。
豐美 三蔥爆炒鮮活鮑
這道菜集結了鮑魚、杏鮑菇和不同種類的蔥，煎炒後具有獨特的香氣與口感。鮮美的鮑魚與菇類，搭配清爽的蔥香，讓人每一口都能感受到食材原始的美味。
台北歐華酒店的粵菜料理，不僅一菜一風味，還讓每一位饕客都能在這裡找到心儀的美味佳餚唷！
可口 椰汁鮮奶蛤士蟆
椰汁鮮奶蛤士蟆飲料是台北歐華酒店的一道特色甜品飲品。濃郁的椰汁和鮮奶完美融合，獨特的嫩滑口感，清爽又富有層次。一口飲下，沁人心脾，是夏日消暑或飯後享受的最佳選擇。
寶島果園
台北歐華酒店秘境
哇！真沒有想到在歐華酒店的樓頂上也有這麼漂亮的秘密打卡點，眼前望過去的休息室真的很美！
台北歐華酒店總統套房
台北歐華酒店的總統套房是一處奢華且尊貴的居停之選。房間設計精致典雅，配備頂級設施，很感謝主廚邀我們一同參觀。在這真的能感受到無論是放鬆休息還是商務接待，都能讓您享受到無與倫比的舒適和尊貴待遇！
在歐華酒店的每個客房，房型帶給人的感受就是如此的輕鬆自在。
台北歐華酒店樓頂，直望圓山飯店和松山機場飛機起降
台北歐華酒店的樓頂是一個絕佳的觀景點，從這裡可以直望圓山飯店的壯麗景觀以及松山機場飛機的起降。無論是白天的城市風光，還是夜晚的繁星點點，都讓人陶醉於這一片寧靜與美麗。
台北歐華酒店相關交通聯繫資訊
地址：10491台北市中山區林森北路646號
不論是品嚐正宗粵菜，還是享受高檔酒店的奢華氛圍，台北歐華酒店都無疑是理想之選。