這次的美食探索之旅冷冷cc帶大家來到了位於台北微風信義的四代目菊川新店 (うなぎ四代目菊かわ)，這不僅是一間來自名古屋、以鰻魚料理聞名的日式餐廳，它更是對傳統匠人精神的一種傳承與致敬。四代目菊川的鰻魚飯的故事滿滿，讓人猶如穿越回擁有豐富歷史文化的名古屋。
當你踏入台北微風信義的四樓，四代目菊川悠悠的木質香氣和細膩的日式裝潢即刻擄獲你的心。
店外展示的廚師現場處理鰻魚的窗口，讓每一位過客都不免停留，那是對工藝的尊重與期待的開始。
於是乎，我就看著鰻魚就往店內前進了，這次的目標很明確，就是要來享用日本道地的鰻魚飯了！
來自四代目菊川鰻魚飯的傳承與創新
位於繁華的台北市心，四代目菊川似乎是一道靜謐的時空門扉，帶領著每位食客進入一個滿是鰻魚香氣的精妙世界。這個品牌從名古屋起家，靠著對食材細膩的處理和對料理深深的熱愛，逐漸走向了世界。四代目菊川並不僅僅停留於傳統技法的復刻，他們更融合創新，讓每一位前來品嚐的客人都能感受到時代的變遷與味蕾的驚喜。
鰻魚的處理過程是需要花費許多心力的，從鰻魚的運送，保存，一系列的處理到炭烤，每一個步驟都是滿滿的講究。
現場看到鰻魚其實我還真的長知識了，原來鰻魚長這樣身型長長，然後我覺得鰻魚還挺乖平靜的，水質感覺很乾淨。
在台北信義微風，也開始有了關於四代目菊川鰻魚飯的盛宴地點
四代目菊川在開幕期間有開幕三重送的活動，除了獨家的雙人餐之外，消費滿1000元就另贈100元的商品抵用券，加入會員還能獨享 “鰻骨仙貝” ，趁著11/30活動開幕時，趕緊來享用這難得機會的活動及美食！
現場就位後即可直接使用手機進行點餐，身為部分I人特質的我也還挺適合這樣的點餐方式。
點餐系統使用簡單，方便操作，有其它需求也可以請店員幫忙。
四代目菊川的必點鰻魚獨家雙人餐
終於，在冷冷東拍西拍滿滿的期待下，這次的餐點送到我們的桌上了！
我們這次就點了獨家的雙人餐，包含了 菊三鰻三吃、魚卵鰻魚丼，兩杯飲品，還有鰻魚春捲和飯後冰淇淋兩份。
另外還有加入橘焱胡同會員，消費任一套餐即可免費招待「鰻骨仙貝」。
隨著一道道的菜品上來後，真的先拍滿滿再來好好享用啦！
茶品有請店家先上，湯品則有蓋子蓋著保溫。
以下的小菜真的很好吃，不鹹且簡單入口，我這能直接不配飯就吃完 🙂
菊三鰻三吃，來自名古屋傳統的鰻魚多重美味吃法！
菊三鰻三吃是冷冷這次主要享用的餐點之一，他很特別的是他來自名古屋的傳統，為什麼叫做三吃呢，看著滿滿的擺盤內容就可以猜出一二，而三就寫在菜單裡，所以在點餐等餐的同時，真的可以好好的看看店內的菜單，他也充滿了滿滿的知識及鰻魚的資訊在裡面。
第一吃，就是直接吃起鰻魚和飯唷！當你夾起鰻魚放入口中的當下，滿滿的幸福感就出現了，夾帶著炭香的鰻魚飯，一口口的滑順及細緻的魚身段，請吃的第一口當下一定要微微閉眼感受一下，真的很美味！
飯身本身也有加入鰻魚醬汁，只享用米飯也很香！
享用完第一吃以後，接著你再把鰻魚放在旁邊的小碗裡，
接著再把蔥花山葵海苔組合放入小碗中的鰻魚飯裡，配在一起享用，這就是第二吃了唷！
你會發現這第二吃的口感層次又不同了，配合著三個不同的香氣調料，讓鰻魚多了一層層的味感，來，再讓我們一起閉上眼一次，呵呵 🙂
隨著一口口的享用，輪著吃，但也很快的就要進入第三吃嘍！
第三吃，就是茶配鰻魚飯了！將一旁的茶湯倒入鰻魚飯中，稍稍攪動一下，茶鰻魚飯就完成了
四代目菊川的茶湯也很講究，這個茶鰻魚飯的味道不是重，而是帶有微微清香的茶香，配合著鰻魚一起享用，更美味滑順易入口，開心！
鰻魚三吃套餐，是冷冷在四代目菊川探店的美味時刻。從第一口純享的鰻魚，到加入了名古屋傳統調料的混搭品嚐，再到最後的鰻魚茶泡飯，每一種吃法都讓人對鰻魚的認知更上一層樓。這不僅是一場味蕾的盛宴，更是對食材極致利用的體現與尊敬。
魚卵鰻魚丼
四代目菊川魚卵鰻魚丼的新鮮魚卵份量不手軟，滿滿的，再配上三大塊鰻魚，享用起來也相關的爽快，尤其魚卵的量還可以和同桌的朋友一同享用，真的很不錯，雙人套餐很適合情侶、朋友、夫妻雙雙點來享用，因為你除了可以享用到滿滿的鰻魚外，還有更多元的吃法及餐點。
一旁的四代目菊川鰻魚醬也很推，可以配著飯一起使用，同時也能增加口感及味道，不過也建議先從原味開始享用，這樣一層一層的疊加起來，你就會發現你想吃的味道的走向及感受這份日式鰻魚飯的用心！
四代目菊川的鰻魚春捲及特製鰻魚仙貝
此外，不可錯過的鰻魚春捲及特製鰻魚仙貝，兩者的口感與味道相得益彰阿。
春捲本身皮薄輕脆，夾帶著菜嘗起來帶有微清爽感！
特製鰻魚仙貝真的一定要加入活動，因為他看起來有骨頭，但你真的會一口接著一口不停，也沒有骨頭的感覺，口感就是清脆！
展示了料理師對食材全方位的掌握與創造力。從鰻魚現場烤製的過程到最後的呈盤，每一步都是對美食的一次尊敬與期待。
飯後甜點冰淇淋，飯後來上幾口，清涼爽口。
四代目菊川的特別提示：無限續加的小確幸
在四代目菊川，除了鰻魚料理外，所有的配菜與飲料都可享受無限續加的服務。這不僅讓客人們能夠盡情品嚐，更體現了店家對食客的厚愛與款待。
無限續加可以加日式小菜、日本米飯、經典漬物、特製清湯及蔥花山葵海苔組合，一份簡單心意的傳達，但實在能感受到四代目菊川滿滿款待顧客的心意。
うなぎ四代目菊かわ 微風信義店(鰻魚飯專賣店)：怎麼去、何時去
うなぎ四代目菊かわ 微風信義店(鰻魚飯專賣店)
地址：4f, No. 68號忠孝東路五段信義區台北市110 (捷運市政府站 3號出門，一旁即台北信義微風，搭電梯前往4樓吧！)
**營業時間：四五六 11:00–15:00，17:30–22:00 | 日一二三 11:00–15:00，17:30–21:30
**聯絡方式：02-27220323
**推薦訪問時間：**為避免高峰期排隊，建議午餐時間11:00剛開門或晚餐時間17:00較為清閑。
四代目菊川不僅僅是一間餐廳，它講述著美食與時間的故事，讓每位來訪的客人都能體驗到名古屋的傳統與現代的交融。
不論你是對日式鰻魚有著特別的偏愛，還是簡單尋找一場獨特的飲食體驗，四代目菊川期待著你的到來，帶給你一次難忘的味覺之旅唷。