方愫馨麻糬是一家以製作傳統麻糬為主的小吃品牌，源於南投草屯。這家店以獨特的製作技術和用料聞名，將麻糬的口感和風味提升到另一個層次。麻糬的外皮柔軟且富有彈性，內餡則多樣，常見的有紅豆、花生、黑芝麻和綠茶等，甚至還有創新的口味選擇。
方愫馨麻糬光是傳統的花生口味，其麻糬的特色就是可以吃到完整又滿的花生米餡料，正所謂料多實在！
我們這天在2024年的12月就受到邀請，來到了方愫馨麻糬的工廠開幕會現場了，方愫馨麻糬新工廠開幕當天非常的熱鬧，也有許多南投草屯地方的貴賓及南投縣的縣長前來祝賀。
65年方愫馨老字號麻糬全新工廠開幕！重塑麻糬王國的傳奇故事
位於南投縣草屯鎮的「方愫馨手工麻糬」，自創立以來憑藉其獨特的手工製作工藝，成為當地廣受喜愛的伴手禮之一。這個擁有65年歷史的品牌，曾歷經波折，特別是在2024年因一批產品檢測出過量添加物，對品牌形象與銷售造成了不小影響。然而，方愫馨選擇迎難而上，進行重整與改革。今年，他們隆重啟用全新的五星級食品工廠，確保食品安全並提升產品品質。為了慶祝這一重要里程碑，品牌特別邀請地方里民共同參與開幕典禮，分享這份喜悅。他們希望能透過這次活動，重建消費者的信任，並與社區建立更緊密的聯繫，為未來的發展奠定堅實的基礎。
現場也有多家新聞媒體來了解方愫馨手工麻糬新工廠開幕的決心，也期待方愫馨手工麻糬能夠重新拾回大家對方愫馨手工麻糬的信心！
新聞報導：65年老字號「方愫馨麻糬」重塑傳奇 五星級食品工廠隆重啟用
探索全新的方愫馨食品安全工廠
你知道嗎，這入口處的偏黃色燈光，蒼蠅看到都是黑色的嗎？
原來全新的方愫馨麻糬食品安全工廠可以達到讓蚊蟲都無法進來的效果，一到工廠的入口，直接看到整個工廠明確的區分了多個區域，包含了冷郤區，包裝區，原料儲存區，清洗區，及處理區等多個區域。
我們也跟著開幕當天就和地方的記者及民衆們一起進入方愫馨麻糬工廠的內部，光進入工廠內就需要戴上頭套及腳套，還要進入手部的清潔才能進入廠區。
工廠區域內非常的乾淨，也全面採用自動化的方式在管理，隨時都可以進行工廠內容數據分析，需要臨時資料的調用也都能靠方愫馨麻糬工廠的科技系統來達成，十分的專業！
在新工廠的建設中，方愫馨投入了近4000萬的資金，來進行全面升級生產設備及流程，致力於提升食品安全標準。此次工廠的特色包括：
- 五流管理制度：確保生產流程中原料、產品、設備的嚴格分流，避免交叉污染。
- HACCP管理系統：量身訂製符合食品安全需求的監控系統，確保每個生產環節的品質。
- 衛生管理：保障食品作業人員的衛生，實行嚴密的衛生監控。
- 先進消毒設備：從源頭上阻止食品污染。
- 透明化製程：透過互聯網監控生產過程，確保食品安全的每一步都可追溯。
- 國際認證：新工廠已通過ISO22000及HACCP認證，展現其對食品安全的嚴謹把關。
- 持續創新：方愫馨在品牌再造中，始終堅持創新及誠信至上的理念。
工廠內的每個區域有明確的SOP、標示及說明。
我覺得這個透視圖做的很清楚明確，可以感受到整個廠區的規格提高了好多的層級！
整個製程的差別就在於新科技的導入，現場透過儀器就可以直接確認溫度、濕度及二氧化碳的濃度、甚至到電流量及庫存都可以透過數據直接提供即時的資訊。
我覺得一般檢查控制溫度、濕度、電就差不多了，但是工廠連PM 顆粒數也都能檢查出來，真的在品質的標準上整個拉上了一個層級，很難想像到麻糬的製作過程需要如此講究及嚴謹！
工廠也有即時的監控畫面，冷卻區，前處理區，包裝區，原料儲存區及清洗區，這可以幫助確認現場有沒有什麼環節有出問題，以利對麻糬的管理進行追蹤。
他每一區的料材擺置都非常的乾淨簡潔，清潔區的物品清潔完都會放置到原本的位置。
冷郤區放置著製作完成的麻糬。
每個區域都是一層一層的管制區域。烹煮區也是十分重要的區城。
我們也參考他的資料，也看到了以前的環境和現在新環境的差別。過去的環境我這看感覺是乾淨的，但確實廠區做起來以後，整體的品質想必將又再大符的提升了！
辣木麻糬於方愫馨麻糬開幕後，於2025年1月1日正式推出
在慶祝品牌65周年的新工廠啟用典禮上，方愫馨推出了一款令人耳目一新的產品——辣木麻糬。這款麻糬巧妙地將傳統米食的濃郁口感與辣木這種備受推崇的“超級食物”結合，不僅美味可口，更富含豐富的營養，打破了台灣市場的飲食新格局。現場嘉賓、南投縣長許淑華及其他賓客對這道創新料理讚不絕口，認為它完美融合了美味與現代健康飲食的理念，讓人期待更多的美食驚喜！
「辣木」是一種 #富含豐富營養素的超級食物，其葉子與種籽含有豐富的蛋白質與9種必需胺基酸，最常食用的是葉子的部分，含有豐富的維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、葉酸以及多樣的礦物質(鈣、鎂、鐵)，除此之外，辣木也富含多酚、槲皮素、GABA等植化素，是 #不愛吃蔬菜者的最佳補充品。
辣木帶有綠色的氣息及香氣，有別於抹茶，他能更融合於許多食材裡，讓味道變的更柔和！
這次現場有拿到方愫馨麻糬新工廠製作的新鮮辣木麻糬和原味麻糬，辣木麻糬是做鹹香餡料 #菜脯米(葷)、#素肉(素)，吃起來鹹甜鹹甜的，口感很好，冷冷覺得可以當正餐來享用。
方愫馨手工麻糬品牌的使命與未來
方愫馨手工麻糬的轉型不僅是對過去錯誤的道歉，也是對未來負責的承諾。負責人陳東聖表示，未來將持續以嚴謹的生產標準與創新的產品設計，推動品牌在國際市場上的發展，並讓更多人認識台灣的傳統米食。通過此次重整，方愫馨麻糬不僅逆轉了危機，更為傳統產業的升級轉型樹立了全新的標竿。
若來草屯遊玩，你若要帶個結合健康與美味的伴手禮回家，辣木麻糬也是最佳的選擇之一。方愫馨手工麻糬將持續秉持初心，為大家帶來最優質的美食體驗！
方愫馨麻糬探店記錄，現場有手工麻糬製作！
我們在參加完方愫馨麻糬的開幕典禮結束以後，我們就直接前往方愫馨麻糬的創始店了！店門口還有可愛的搗麻糬人物耶。
方愫馨麻糬現場很特別的是他採用全自動販賣機的方式在進行販售，你可以選擇你想要的項目來和店員進行麻糬的選擇！除了花生口味之外，還有辣干貝，黑糖口味，蛋黃口味，芋頭口味，十分多元的選擇！
店門品就寫著草屯名產的大字樣，十分大氣且隆重。
你會發現現場主要進行手工麻糬的製作，所以對不同得客群，你想吃手工口感就可以吃現場的方愫馨麻糬，若需要時間放置或伴手禮，可以購買來自方愫馨麻糬新工廠的麻糬。
比較特別的，手工麻糬做出來的是長條型的！
裡面有滿滿的花生餡料，真的很香，麻糬本身甜度也不甜，個人覺得很適合大小朋友可以健康放心的享用！
方愫馨麻糬注重食材的新鮮，通常選用天然的材料來製作，確保每一口都能吃到最純正的風味。這家店同時也吸引了許多地方和外地的食客。有機會來草屯玩，一定要來品嚐他們的麻糬！
方愫馨麻糬 (旗艦店)
542南投縣草屯鎮太平路二段2號
營業時間：08:00–17:00，三休
方愫馨麻糬 (創始店)
店面地址：南投縣草屯鎮中山街193號
營業時間：08:00–17:30
方愫馨麻糬 (竹山紫南宮店)
店面地址：南投縣竹山鎮大公街49之7號
方愫馨麻糬 (鹿港店)
店面地址：彰化縣鹿港鎮中山路77號
營業時間：09:30–17:30，一休
慶祝方愫馨五星級食品廠啟用｜全台首創「辣木麻糬」2025年一月一日隆重上市！
全台首創的「辣木麻糬」，結合健康與創新的全新滋味，正式登場！方愫馨食品透過五星級食品廠的專業技術，帶來透明製程、層層把關的頂級麻糬體驗，讓每一口都傳遞安心與幸福。
✨ 方愫馨麻糬，為什麼值得選擇？
✅ 全台首創辣木麻糬：結合天然健康與創新風味，重新定義麻糬的美味體驗。
✅ 五星級食品廠製作：衛生安全看的見，品質層層把關，讓您吃得更放心。
✅ 多款經典禮盒：鹹麻糬、甜麻糬及辣木麻糬，滿足不同口味需求，送禮自用皆適宜。
現在到店消費，還有超值優惠等您來搶！凡購買任一款盒裝麻糬，即可享辣木鹹麻糬禮盒（原價$320）或辣木甜麻糬禮盒（原價$280） 半價加購的限時活動！
辣木鹹麻亮點：
1️⃣ 健康創新：辣木麻糬結合營養與美味，讓麻糬煥發全新生命力。
2️⃣ 多樣選擇：鹹甜搭配，滿足不同味蕾偏好，每位麻糬愛好者都能找到最愛。
3️⃣ 限店專屬：僅限到店購買，尊享專屬優惠與頂級服務！
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